Sauce pour pâtes fourrées au basilic
les pâtes
PÂTES Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 2 faitouts
Ingrédients :
250 gr de pâtes fourrées au basilic
½ poivron rouge
1 petit oignon
½ courgette
2 carottes
20 cl de passata de tomates
3 gousses d’ail
1 pincée d’herbes de Provence
1 pincée de piment fort
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge italien
EN
PLUS : un peu de parmesan sur table
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RECETTE :
1.- Râper tous les légumes séparément.
2.- Dans le premier faitout, chauffer un
peu d’huile d’olives, ajouter dans cet ordre toutes les 3 minutes :
oignon, carottes, poivron, passata, ail pressée et finalement la courgette et
cuire encore 5 minutes à feu doux. Ajouter les herbes et piments selon le gout
de chacun. Rectifier sel et poivre.
3.- Cuire les pâtes dans de l’eau salée
selon les indications sur l’emballage.
4.- Dans les assiettes profondes, poser un
fond de sauce, par-dessus la moitié des pâtes et ajouter un peu de sauce
par-dessus.