Salade strasbourgeoise
Pour commencer
ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 grand et un petit bol
Ingrédients :
2 kg de pommes de terre fermes
300 gr de cornichons
10 olives vertes
Une grande tranche épaisse de jambon de dinde
2 càs de vinaigre
10 cl de sauce césar
2 càs de crème
1 càc de moutarde
Une pincée d’origan
2 échalotes
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc alsacien pas trop sec
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
on peut remplacer le jambon de dinde par des saucisse de Strasbourg ou Francfort
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RECETTE :
1.- Eplucher les pommes de terre, les
couper en morceaux de la grandeur d’une bouchée et les cuire dans de l’eau
légèrement salée. Egoutter et laisser refroidir.
2.- Dans le grand bol déposer le jambon de
dinde en petits dés, les olives en rondelles et les cornichons en petits dés. Ajouter
les pommes de terre et mélanger doucement.
3.- Ajouter dans le petit bol, le vinaigre,
la moutarde, la crème, la sauce César, l’origan, les échalotes finement
émincées et bien mélanger.
4.- Garder au frais avant de servir.