Salade poire chèvre et chorizo
Pour commencer
ENTREE Light : 70 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
1 buchette de chèvre
Du chorizo
Salade de blé
Quelques raisins
Une pincée de persil
1 poire
1 càc de jus de citron
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc sec ou un rosé
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
choisir une poire très ferme
Faites
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RECETTE :
1.- Peler et épépiner la poire. Couper de
fines tranches et en tapisser le fond des assiettes.
2.- Frire des fines tranches de chorizo
dans un peu d’huile d’olives. Réserver et laisser refroidir.
3.- Couper le fromage en tranches
4.- Bien nettoyer la salade et enlever les
pieds des grappes, mélanger dans un bol avec sel et poivre et huile d’olive et
jus de citron. Répartir sur les assiettes.
5.- Parsemer de raisins coupés en deux,
d’un peu de persil, ajouter autour les tranches de chorizo et de fromage.