Salade de crevettes à la mexicaine
Pour commencer
ENTREE Light : 90 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Matériel : 1 grand bol
Ingrédients :
200 gr de crevettes grises décortiquées
2 avocats
2 tomates fermes
10 oignons jeunes
2 œufs durs
Jus d’un citron vert
1 pincée de coriandre sèche en poudre
1 jet de tabasco
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc ou même un cava
EN
PLUS : un bout de baguette
Faites
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RECETTE :
1.- Peler les avocats, retirer le noyau,
couper 4 bandes entières et le reste en petits morceaux que l’on place dans le
bol.
2.- Couper les oignons en petits tronçons,
couper une tomate en 8 dans la longueur, en conserver 4 et couper le reste et
l’autre tomate en morceaux que l’on ajoute au bol.
3.- Couper les œufs en morceaux et ajouter
au bol.
4.- Ajouter au bol, le jus du citron vert,
2 càs d’huile d’olives, le tabasco, la coriandre, sel et poivre et les
crevettes. Bien mélanger.
5.- Poser sur le plat les 4 fins quartiers
d’avocat pour former un carré. A chaque coin, poser un fin quartier de tomate.
Verser au centre le contenu du bol.