Salade au saumon et pamplemousse
Pour commencer
ENTREE Light : %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Matériel : 1 plat de service
Ingrédients :
250 gr de saumon fumé
1 pamplemousse rose
1 petite salade
1 oignon jeune
Une pincée d’aneth
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc ou rosé bien frais
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
ne pas mélanger le saumon à la salade mais servir les assiette en piochant dans
le fond du plat.
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RECETTE :
1.- Peler le pamplemousse pour qu’il ne
reste que la chaire. Poser dans le plat.
2.- Ajouter la salade émincée et l’oignon finement
émincé. Saler et poivrer, ajouter une pincée d’aneth et ajouter un petit filet
d’huile. Bien mélanger.
3.- Ajouter par-dessus le saumon fumé en
morceaux.