salade au crabe et au pamplemousse
Pour commencer
ENTREE Light 90 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 30 min
Cuisson
Matériel : 1 saladier
Ingrédients :
2 pamplemousses
1 boite de crabe
1 sachet de salade gourmande
1 tomate ferme et encore verte
1 petite boite de maïs
1 càc de moutarde
Le jus d’un demi-citron
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc pas trop sec ou un rosé
EN
PLUS : des croutons à l’ail
REMARQUES :
bien égoutter le crabe
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RECETTE :
1.- Eplucher le pamplemousse et retirer la
chair de la peau des quartiers. Egoutter le crabe et le maïs, couper la tomate
en petits dés et aérer la salade.
2.- Dans le saladier, poser la moutarde, 1
càs d’huile d’olives, le jus du demi citron, sel et poivre et 1 càs d’eau.
Battre au fouet pour obtenir une émulsion.
3.- Ajouter dans cette sauce, tous les
ingrédients et bien mélanger. Servir bien frais.