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Riz sauté type Chohan - Hello-cooker

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Riz sauté type Chohan

les oeufs
OEUFS   Light : 90 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle, un faitout
Ingrédients :
300 gr de riz
100 gr de petits pois en boite
100 gr de maïs  en boite
2 carottes
6 œufs
1 oignon
2 càc de sauce nuoc nam (poisson)
Huile de colza ou maïs
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc Pinot Gris d’Alsace
RECETTE :
1.- Cuire le riz dans de l’eau salée, un volume de riz et 2,5 volumes d’eau. Réserver lorsque tout le liquide est absorbé.
2.- Battre les œufs en omelette et cuire dans la poêle avec un peu d’huile. Ajouter au riz cuit et battre avec une fourchette pour dissocier les œufs.
3.- Remettre un tout petit peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé, ajouter les carottes en petits dés et un tout petit peu d’eau. Cuire à feu doux 10 minutes.
4.- Ajouter la boite de petits pois et la boite de maïs égouttés, la sauce poisson et bien mélanger. Vérifier sel et poivre. Attention, la sauce poisson est déjà très salée. Ajouter au riz, bien mélanger et servir aussitôt.
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