Rigatoni tomate artichauts
les pâtes
PÂTES Light : 90 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 2 faitouts
Ingrédients :
400 gr de rigatoni (grosses pennes)
50 cl de passata de tomates
300 gr de tomates pelées concassées
6 gousses d’ail
2 oignons
1 bocal de cœur d’artichauts grillés
50 gr de mozzarella râpé
Une poignée de basilic frais
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un chianti ou vin rouge italien du nord
EN
PLUS : un peu de fromage râpé et le tabasco à table
REMARQUE :
peut accompagner des grillades ou une pierrade
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RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications
sur l’emballage dans de l’eau salée, égoutter.
2.- Dans l’autre faitout, chauffer un peu
d’huile d’olives, faire dorer les oignons émincés très fin, ajouter le passata
de tomates et ensuite l’ail pressée. Saler et poivrer.
3.- Au dernier moment, réchauffer la sauce
tomate, incorporer les pâtes, mélanger, les tomates concassées, les artichauts
coupés en quatre et la mozzarella. Bien mélanger mais ne pas porter à
ébullition. Juste avant de servir ajouter le basilic ciselé.