Quenelles de semoule
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 60 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 poêlons et 1 plaque à four
Ingrédients :
250 gr de semoule (couscous)
2 œufs
750 ml de lait
150 gr de fromage râpé
De la farine
Maïzena
Noix de muscade
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : j’ai servi de chipolatas
Faites
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RECETTE :
1.- Chauffer 50 ml de lait dans le premier poêlon, ajouter la semoule, sel et poivrer et bien mélanger. Retirer rapidement du feu.
2.- Ajouter à la semoule 2 œufs, 50 gr de fromage râpé, bien mélanger et laisser refroidir.
3.- Au moyen de deux cuillères à soupe former des quenelles, poser les dans la farine et ensuite sur un papier cuisson sur la taque. Enfourner 15 min à 200°.
4.- Pendant ce temps, confectionner la sauce au fromage, chauffer le reste du lait, y faire fondre le reste du fromage, ajouter une pincée de noix de muscade et lier avec de la maïzena.
5.- Servir les quenelles napées de sauce au fromage.