Purée aux brocolis et poivron
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 70 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
Un peu de lait
Une pincée d’ail en poudre
1 poivron rouge
1 tête de brocolis
1 oignon
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : un poisson poêlé, un steak …
REMARQUE :
Ne pas garder trop de tiges des brocolis
Faites
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RECETTE :
1.- Peler et rincer les pommes de terre et les poser en morceaux dans le faitout. Ajouter le brocoli en bouquets et couvrir d’eau salée. Cuire jusqu’à ce que le tout soit bien tendre.
2.- Dans la poêle chauffer un peu d’huile d’olives et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le poivron en tout petits morceaux et cuire 10 minutes à feu doux.
3.- Egoutter les pommes de terre et brocoli et presser en purée pas trop fine. Ajouter un peu de lait pour obtenir la densité souhaitée. Ajouter le contenu de la poêle et une pincée d’ail en poudre. Bien mélanger et laisser reposer deux minutes avant de servir. Rectifier sel et poivre.