Potage italien
à la soupe
POTAGE Light : 90 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 gros oignon
2 boites de tomates pelées et concassées
Une poignée de mange-tout
1 courgette
3 gousses d’ail
1 poivron rouge
1 barquette de ricotta
Sel et poivre
EN
PLUS : du parmesan sur table
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RECETTE :
1.- Dans le faitout, chauffer un peu
d’huile et y faire revenir l’oignon, le poivron grossièrement coupé, l’ail
pressée et une boite de tomates. Couvrir d’eau et saler et poivrer. Cuire 15
minutes. Mixer et ajouter de l’eau pour obtenir la consistance désirée.
2.- Ajouter les carottes en petits dés et
les mange tout en morceaux. Cuire encore 10 minutes et enfin ajouter la
courgette en dés et cuire encore 5 minutes, pas plus.
3.- Juste avant de servir, ajouter la
ricotta et la deuxième boite de tomates. Bien mélanger et réchauffer. Rectifier
l’assaisonnement.