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Poisson aux champignons et moutarde - Hello-cooker

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Poisson aux champignons et moutarde

les poissons
 
POISSON   Light : 75 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 25 min
 
Cuisson : 25 min
 
Matériel : 2 faitouts et 1 poêle profonde
Ingrédients :
600 gr de poissons divers
500 gr de champignons
800 gr de pommes de terre
Un peu de thym
1 càs de moutarde
Un peu de maïzena brune
2 cubes de bouillon de poisson
Un verre de vin blanc
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec
EN PLUS : parsemer les assiettes avec de la cressonnette pour donner un petit gout fraicheur.
RECETTE :
1.- Peler et rincer les pommes de terre et les cuire à l’eau salée en morceaux. Vérifier qu’elles soient tendres au cœur et égoutter
2.- Cuire les champignons lavés et coupés dans la poêle avec un peu d’huile d’olives.
3.- Dans l’autre faitout, chauffer une peu d’eau avec le vin blanc et les cubes de bouillon de poisson. Ajouter le thym. Laisser bouillir jusqu’à ce que les cubes soient dissous. Y faire pocher les morceaux de poisson, réserver le poisson et garder l’eau sans la branche de thym.
4.- Juste avant de servir, ajouter aux champignons, l’eau du pochage, réchauffer, ajouter la moutarde, les pommes de terre et lier à la maïzena.  Ajouter le poisson.
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