Pétoncles salsa verde
Pour commencer
ENTREE Light : 70 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
9 pétoncles
Salsa verde
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc sec
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
la salsa verde s’achète dans le commerce mais on peut la faire soi-même :
dans un bol de mixer, placer du persil émincé sans les tiges, de l’ail pressée
et couvrir largement d’huile d’olives, mixer. Le problème est qu’il faut en
faire une grande quantité pour le bon fonctionnement du mixer.
Faites
glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Poser les pétoncles dans le plat à four. Poser sur chacun d’eux 2 càc de salsa verde. Saler et poivrer abondamment.
2.- Enfourner sous le grill pendant 15 minutes.
3.- Présenter 3 coquillages par assiette.