Pennes cuites dans la sauce
les pâtes
PÂTES Light : 70 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle profonde couverte
Ingrédients :
10 merguez
300 gr de pennes
3 poivrons (rouge, verte et jaune)
2 piments forts
1 oignon
4 gousses d’ail
3 carottes
½ l de lait
Huile d’olives
Une pincée de raz el hannoud
Sel et poivre
BOISSON :
vin rouge italien corsé ou un rosé en été
EN
PLUS : un peu de fromage râpé et du parmesan à table
REMARQUE :
bien surveiller la cuisson, le lait à tendance à dépasser la poêle
RECETTE :
1.- Cuire les merguez dans un peu d’huile
d’olives et réserver.
2.- Pendant ce temps, émincer les oignons
(coupés en deux et ensuite en lamelles) ainsi que les poivrons. Peler l’ail et
émincer finement les piments. Lorsque les merguez sont cuites et réservées,
poser le tout dans la poêle et cuire à feu doux. Ne pas faire frire et si
nécessaire ajouter un tout petit peu d’eau. Ajouter une pincée de Raz el
Hanoud.
3.- Lorsque les légumes sont cuits, ajouter
les pâtes et le lait. Cuire à couvert 20 minutes. Mélanger régulièrement.
4.- Pendant ce temps râper les carottes. Lorsque
les pâtes sont prêtes, ajouter ces carottes et les merguez en tronçons, bien
mélanger. Rectifier le sel.