pennes au veau
les pâtes
PATES Light : 80 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout, 1 poêlon
Ingrédients :
2 poivrons rouges
1 tête de brocoli
200 gr de veau
300 gr de penne
1 bouquet de roquette
1 petite boite de concentré de tomate
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de bœuf
Un peu de parmesan
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge
REMARQUE :
il faut cuire le veau à feu fort afin de l'avoir encore tendre
1. Cuire les pâtes.
2.- Dans le poêlon, chauffer un peu d’huile d’olive, y faire revenir le
veau en petits morceaux. Réserver. Faire revenir l’oignon émincé, les poivrons
émincés et le brocoli en petits bouquets. Ajouter un tout petit peu d’eau, le bouillon de bœuf, le concentré de
tomate et l’ail pressé. Cuire 10 minutes à feu doux.
3.- Mélanger avec les pâtes et le
veau et parsemer de parmesan.