Pâtes fourées et sauce tomates et courgettes
les pâtes
PÂTES Light : 75 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle couverte
Ingrédients :
250 gr de pâtes fourrées
1 courgette
1 tomate charnue
1 oignon
½ poivron rouge
4 gousses d’ail
1 petit verre de vin blanc
Basilic séché
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge léger ou un vin blanc pas trop sec
EN
PLUS : du parmesan ou fromage râpé sur table
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RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications
sur l’emballage, égoutter et réserver.
2.- Dans la poêle, chauffer de l’huile
d’olive, ajouter l’oignon et le demi poivron émincés et cuire deux minutes,
ajouter la tomate en petits morceaux et l’ail pressées.
3.- Ajouter rapidement la courgette coupée
en deux et en rondelles. Ajouter le basilic, saler et poivrer et poursuivre la
cuisson à feu moyen et à couvert. Remuer régulièrement. Lorsque la tomate a
rendu son eau, ajouter un peu de vin blanc, ajouter les pâtes, mélanger et
poursuivre la cuisson à couvert à feu moyen 2 minutes. Servir aussitôt.