Papillote de cabillaud au pesto
les poissons
POISSON Light : 85 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
600 gr de cabillaud (filets)
200 gr de pesto
2 oignons rouges
4 carottes
Sel et poivre
3 feuilles d’alu
BOISSON :
un vin blanc frais mais aussi un rouge jeune froid
EN
PLUS : un bout de baguette ou des pommes de terre vapeur
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RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 210°C.
2.- Peler les carottes et les couper en
fines lamelle à l’économe.
3.- Peler les oignons et les couper en lamelles
(d’abord en deux et ensuite en fines tranches).
4.- Former trois barquettes avec les
feuilles en alu et déposer un lit de carottes, saler, par-dessus le poisson,
badigeonner de pesto, poivrer abondamment, ajouter les oignons.
5.- Fermer soigneusement les papillotes et
enfourner 45 minutes.