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Paella à la bisque de homard - Hello-cooker

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Paella à la bisque de homard

les poissons
 
POISSON   Light : 50 %
 
 
Nbr de personnes : 8
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 60 min
 
Matériel : 1 grande poêle, 2 faitouts
Ingrédients :
1 kg de riz rond
1 oignon
1 courgette
1 poivron vert
1 boite de bisque de homard
1 kg de coquillage
500 gr de scampis
2 chapeaux de calamars
Huile d’olive
Piment fort
Sel et poivre
 
BOISSON : verdejo de la Rueda
 
 
EN PLUS : un peu d’aïoli sur table
RECETTE :
1.- Dans un faitout, chauffer le contenu de la boite de potage et 2 boites d’eau.
2.- Dans l’autre faitout, cuire les coquillages bien rincés. Réserver.
3.- Chauffer une belle quantité d’huile d’olive dans la poêle et y faire revenir l’oignon, le chorizo en petits morceaux et le poivron émincés.
4.- Ajouter le riz et le laisser s’éclaircir. Ajouter l’eau de cuisson des coquillages et ensuite petit à petit la bisque réchauffée.
5.- Après 10 minutes, ajouter les scampis dégelés, les calamars en petits morceaux et la courgette aussi en tous petits morceaux. Cuire lentement en ajoutant un peu de liquide du potage. Epicer selon le gout de chacun. En fin de cuisson, ajouter les coquillage, bien mélanger et couvrir de papier alu et laisser reposer 10 minutes hors du feu.
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