Omelette de blanc d’œuf à la truffe
les oeufs
OEUFS Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 grande poêle et 1 batteur
Ingrédients :
4 blancs d’œufs
1 poivron rouge
1 oignon
Huile de truffe
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc sec ou un vin pétillant
EN
PLUS : un peu de salade et tomate simplement assaisonnées
Faites
glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile d’olives et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement le poivron en tout petits morceaux. Cuire à feu moyen et à couvert.
2.- Poser les blancs d’œufs dans le bol du batteur, saler et poivrer, battre en neige, ajouter des petits morceaux de truffes. Poser sur le mélange de poivron, mélanger légèrement et doucement, parfumer d’huile de truffe et cuire à feu doux et à couvert.