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Omelette bolognaise - Hello-cooker

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Omelette bolognaise

les oeufs
OEUFS   Light : 60 %
 
 
Nbr de personnes : 3
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 25 min
 
Matériel : 1 poêle
 
Ingrédients :
2 œufs
Un peu de fromage râpé
1 oignon
100 gr de viande hachée
Passata de tomates
2 gousses d’ail
Herbes de Provence
Piment fort
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : 1 vin rouge ou rosé léger
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : cuisson lente afin d’éliminer un maximum de liquide sans brûler.
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
 
1.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Après deux minutes, ajouter la viande et l’égrainer avec une fourchette.
 
2.- Ajouter le passata, l’ail pressée, les herbes de Provence, le piment (selon le gout), saler et poivrer, bien mélanger et cuire encore 5 minutes.
 
3.- Ajouter les œufs battus, le fromage et bien mélanger. Cuire à feu doux.
 
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