Omelette bolognaise
les oeufs
OEUFS Light : 60 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
2 œufs
Un peu de fromage râpé
1 oignon
100 gr de viande hachée
Passata de tomates
2 gousses d’ail
Herbes de Provence
Piment fort
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
1 vin rouge ou rosé léger
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
cuisson lente afin d’éliminer un maximum de liquide sans brûler.
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RECETTE :
1.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Après deux minutes, ajouter la viande et l’égrainer avec une fourchette.
2.- Ajouter le passata, l’ail pressée, les herbes de Provence, le piment (selon le gout), saler et poivrer, bien mélanger et cuire encore 5 minutes.
3.- Ajouter les œufs battus, le fromage et bien mélanger. Cuire à feu doux.