omelette aux lentilles
les oeufs
OEUFS Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
100 gr de lentilles vertes
6 œufs
1 cube de bouillon de poule
1 boite de tomates pelées concassées
2 gousses d’ail
1 oignon
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge froid ou un vin rosé
EN
PLUS : des crudités
REMARQUES :
la cuisson des lentilles se fait lentement, en ajoutant un tout petit peu d’eau
petit à petit
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RECETTE :
1.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile
et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les lentilles, le cube de bouillon
et de l’eau. Cuire lentement en ajoutant un peu d’eau si nécessaire mais en
remuant régulièrement. Lorsque les lentilles sont cuites, ajouter les tomates, l’ail
pressée et mélanger le tout. Chauffer deux minutes.
3.- Battre les œufs en omelettes et les
ajouter à la préparation. Bien mélanger, rectifier sel et poivre et cuire à feu
doux et à couvert.