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Navarin d’agneau - Hello-cooker

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Navarin d’agneau

autres viandes
VIANDE       Light : 70 %

Nbr de personnes : 4
Préparation :  20 min
Cuisson : 120 min
Matériel : 1 poêle (petite)
          1 faitout en fonte


Ingrédients :
1 kg d’agneau
8 carottes
8 navets
2 oignons
8 gousses d’ail
2 càs de concentré de tomates
1 cube de bouillon de bœuf
1 cube de bouillon de légumes
1 bouquet garni
1 bouquet de persil
1 càc de raz el hannoud
Un peu de maïzena
Huile d’olives
Sel et poivre

BOISSON : un vin rouge corsé

EN PLUS : un peu de couscous

RECETTE :
1.- Faire revenir l’agneau dans le faitout avec de l’huile d’olive. Saupoudrer de raz el hannoud, saler et poivrer. Quand la viande est bien prise, ajouter de l’eau, les cubes de bouillon et le concentré de tomate. Après un court instant ajouter le bouquet garni et l’ail pressé. Cuire à feu doux pendant 45 minutes. Vérifier constamment qu’il reste du liquide.
2.- Ajouter les carottes et navets en gros morceaux. Faire sauter les oignons émincés dans la petite poêle et ajouter au faitout. Cuire encore 60 minutes.
3.- Lier un peu (pas trop) si nécessaire. Parsemer d’un peu de persil ciselé.

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