Mozzarella sur tomates et sauce basilic et ail
Pour commencer
ENTREE Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Matériel : 1 mixer
Ingrédients :
1 burrata
1 belle tomate +
Un bouquet de basilic
1 toute petite gousse d’ail
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un verre de vin blanc pas trop sec ou un vin rouge jeune et frais
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
choisir une tomate bien croquante
Faites
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RECETTE :
1.- Dans le bol du mixer, poser une bonne
dizaine de feuilles de basilic, une toute petite gousse d’ail pressée, saler et
poivrer, couvrir abondamment d’huile d’olives et mixer le plus fin possible.
2.- Couper la tomate en tranches et couvrir
les assiettes. Saler et poivrer légèrement. Poser par-dessus une demi burrata
sur chaque assiette et couvrir d’un peu de sauce au basilic.
3.- Le reste de la sauce est proposée à
table pour ceux qui en veulent plus.