Moules et lardons
les poissons
POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 très grand faitout et 1 poêle profonde
Ingrédients :
4 kg de moules
250 gr de lardons
2 oignons
3 poivrons rouges
Ail et persil
2 boites de tomates pelées et concassées
Une poignée de tomates cerises
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc bien frais
EN
PLUS : quelques frites
REMARQUES :
on peut aussi ajouter du piment fort si des enfants ne mangent pas.
Faites
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RECETTE :
1.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y faire revenir les oignons émincés, les lardons, les poivrons rouges en petits dés, ail et persil et cuire à couvert pendant quelques minutes.
2.- Poser les moules dans le grand faitout (ou dans deux) et poser par-dessus le contenu de la poêle, les boites de tomates et cuire jusqu’à ce que les moules soient ouvertes, bien mélanger et parsemer de tomates cerises coupées en deux.