la cuisine de micmeur

Lotte à la marocaine - Hello-cooker

HELLO-COOKER
Aller au contenu

Lotte à la marocaine

les poissons
POISSON    Light : 80 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 1 poêlon et 1 poêle profonde
 

Ingrédients :
300 gr de lotte
1 tasse de couscous
1 cube de bouillon de poule
3 carottes
2 gousses d’ail
5 feuilles de menthe
1 bouquet de coriandre
1 tomate
Un peu de Ras El Hannoud
1 càs de raisins de Corinthe
1 càs d’amandes effilées
Huile d’olive
Sel et poivre

BOISSON : un vin rouge corsé (cote du Rhône)
EN PLUS : un tube d’harissa sur table
REMARQUE : ne pas inclure directement dans le plat l’harissa mais laisser à discrétion.
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo

RECETTE :
 
1.- Dans la poêle profonde, chauffer un peu de beurre et cuire les morceaux de lottes. Saler et poivrer et réserver.
 
2.- Dans la même poêle, poser l’oignon émincé, les carottes en rondelles, la tomate en morceaux, l’ail pressée, la menthe, le Raz El Hannoud, la coriandre ciselée, les raisins et les amandes. Ajouter un peu d’eau. Cuire jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
 
3.- En fin de cuisson ajouter les morceaux de lotte.
 
4.- Pendant ce temps, faire chauffer le même volume d’eau que de semoule. Ajouter le cube de bouillon de poules. Lorsque l’eau bouille, ajouter la semoule et remuer. Laisser reposer sans feu.
 

Rechercher une recette en tapant un mot ou un ingrédient
Hello-cooker
goupe facebook
https://www.facebook.com/groups/lacuisinedemicmeur/
Retourner au contenu