la cuisine de micmeur
LES POISSONS - Hello-cooker
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POUR COMMENCER
A LA SOUPE
LE GROS MORCEAU
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POUR FINIR
ENTRE AUTRE
LES POISSONS
aiglefin sauce aux asperges
aile de raie au beurre aillé
aile de raie céleri et carottes
anguilles au vert
anguille aux tomates et persil
anguille de mer au céleri
arroz de mar
aubergine farcie aux gambas
ballotin de poisson et sauce citronnée
bar au céleri et pomme
bar au four et son tartare de légumes
bar aux épinards
bar aux légumes grillés
barbue et risotto aux crevettes
barbue sauce hollandaise minute
bar de ligne au lait de coco
bar de ligne et sa garniture
bar et pommes de terre aillées
bar grillé et ses deux mousses
barquette de poisson aux légumes
bettes au saumon fumé
blanquette de poisson
bouchée de la mer
brandade de cabillaud façon « du sud »
brochette de coquilles st jacques et chorizo
brochette de scampis, pommes de terre et lard
burger de saumon sauce tartare et purée aux légumes
cabillaud à la banane et au curry
cabillaud à la truffe
cabillaud au beurre
cabillaud au curry
cabillaud aux champignons simplissime
cabillaud aux chicons sauce champignons
cabillaud aux épinards et sauce au bleu
cabillaud aux herbes
cabillaud aux poireaux
cabillaud aux oignons
cabillaud en croute citronnée
cabillaud en croute épicée et risotto aux épinards
cabillaud et haricots coupés au citron
cabillaud et boulgour et sauce couscous
cabillaud et gratin de courge facile
cabillaud et purée aux scampis
cabillaud et sa sauce aux épinards
cabillaud et tagliatelles à la truffe
cabillaud façon méditerranée
cabillaud sauce à la truffe
cabillaud sauce verte
cabillaud sauce au miel et ail, légumes et crevettes
cabillaud sauce basilic
cake au thon et pommes de terre
calamars à la feta
calamar à la tomate
calamars au curry
calamars aux haricots à la grecque
calamars farcis au chorizo
calamars farcis salsa verde
calamars rôtis et pâtes grecques
calamars thaïs
calzone au saumon et beure d’agrumes
cassolette de poisson provençal
cassolette du pêcheur
chicon et saumon fumé au gratin
civet de poulpe
clafoutis de thon
congre poêlé
coquillages et légumes
coquilles St Jacques à la bretonne
coquilles st jacques à la tomate et crouton
coquilles saint jacques au parmesan
coquilles saint jacques aux pointes d'asperges
coquilles st jacques et champignons tomatés
coquilles saint jacques et ses pâtes au curry
corvine et couscous
corvine et rizotto d’épinards
courgettes aux crevettes
courgette farcie au poisson
courgette farcie au poisson à la crème de cressonnette
couscous au poisson
couscous au poulpe
couscous aux fruits de mer
coussins de thon et sauce tomate
crevettes coco curry
crevette dans sa crème
croquettes de poisson
curry de scampis ananas et coco
darne de cabillaud à la tomate et herbes
darne de poisson sauce crevettes
dorade et céleri-carottes tomatés
daurade et risotto vert
daurade farcie au four
daurade grillée et crudités
daurade rose
dos de cabillaud, fenouil et autre
dos de cabillaud sauce vierge
ecrasé de cabillaud aux scampis
espadon aux asperges
espadon aux champignons citronnés et crémés
espadon basquaise
espadon et ananas rotis
fideua au saumon et crevettes
fideua de bogavante (homard)
fideua de calamars sauce homardine
fideua de lotte (rape)
fideua de gambas
fideua de moules
fideua se sèche à la sobrasada
fideua du pêcheur
filet de bar, coquillages et fenouil
filet de cabillaud à la portugaise
filet de cabillaud aux épinards
filet de dorade aux miettes de jambon frit
filet d’elbot et risotto aux légumes (minute)
filet de maquereau provençale simplissime
filet de poisson à la moutarde
filet de poisson en cocotte
filet de poisson et chicons gratiné
filet de poisson et tagliatelles de carottes
filets de rougets au serrano
filets de rougets et crème d’épinards
filets de rougets et sa purée de carotte au romarin
filets de rougets sauce à la carotte et échalotes confites
filet de saumon cuit au sel et spaghettis sauce tomate
filet de sole en nid de tomate
filet de sole printanière
filet de thon sauce à l’orange et à la moutarde
fish stick à l’aïoli de petits pois
flan de courgettes au crabe
galette au saumon
gambas à l’ail et au piment
gambas à la mangue
gambas au chorizo
gambas au lait de coco
gambas et st Jacques sur épinards et algues sauce à l’orange
gaspachuelo de Malaga
gâteau de crêpes de la mer
grande salade de la mer
gratin de cabillaud sauce poivrons
gratin de moules florentine
gratin de poires au requefort et saumon
grosse patate au thon et avocat
hamburger au poisson au guacamole
hamburger au poisson et carottes aux ananas
hamburger de poisson maison
hamburger de poisson panné
hamburger de thon et sa garniture d'été
homard à la chinoise
homard à l’armoricaine
homard à l'italienne
homard au four
homard aux asperges vertes
homard en nage tiède
langouste de méditerranée et légumes à la plancha
la paella
lotte à la marocaine
lotte à l'orange et sa purée d'artichauts
lotte à l’orientale
lotte au lard et champignons
lotte aux lentilles à l'espagnole
lotte calabraise
lotte et pois chiches et chorizo
lotte et sa purée aillée
lotte façon mexicaine
lotte lardée et compote chaude de pêche et de pomme
lotte marinée
lotte sauce au crabe
maquereau fumé et sa salade complète
marmite de saumon
médaillon de lotte et crème de chorizo
mille feuilles de pommes de terre et saumon fumé
merluzza aux coquillages sauce verte
morue fraicheur et ses pommes de terre
moules au chorizo
moules au fenouil et pancetta
moules au roquefort
moules et frittes
moules et lardons
moules thaïes
mousseline de poisson
nage de moules et lotte
n
ectarine fraiche au thon
orphie au four
paella à la bisque de homard
paella de poisson
pain au thon
palometa à l’ail et petits pois au jamon
papillote de cabillaud au pesto
papillote de cabillaud sur son lit d'épinards
papillote de saumon à la mozzarella
papillotte de saumon au gingembre
parmentier de poisson à la tomate
pave de cabillaud en croute de cajour
pave de saumon au pistou
pavé de saumon et crème de ciboulette
pavé de thon et ratatouille provençale
plancha de poissons et boulgour aux légumes
plie aux épinards
plie et pommes de terre à la tapenade
poêlée de fruits de mer et basilic
pois chiches à la méridionale
pois chiches aux amandes de mer et gambas
poisson au chou-fleur et curry
poisson aux champignons et moutarde
poisson curry et lait de coco
poisson et sauce homardine
poisson façon caraïbes
poissons en boite et garniture
poisson pané
poisson pané et purée au cerfeuil
poissons variés et sauce homardine
poivrons farcis au poisson sans graisses
poivron farci merlan et ricotta
queue de cabillaud et mousse de carotte aillée
quiche aux moules
ragout de calamars à la tomate
risotto à la bisque de homard et noix de st Jacques
risotto aux asperges vertes et scampis et parmesan
risotto aux chicons et saumon fumé
risotto aux crevettes et reste de ratatouille
risotto aux crevettes roses
risotto aux moules
risotto au poisson
risotto aux scampis et calamars
risotto aux scampis et légumes
risotto de lotte
risotto de pétoncles aux champignons
risotto gratiné à la feta et au saumon
risotto marinière
riz aux calamars
riz aux calamar, coquillages et sauce verte
riz aux moules, poulpe et légumes de printemps
riz au poulpe et scampis
riz noir (arroce negro)
rollmops et céleri sauce rémoulade
rouget au céleri aillé
rouget au curry léger
rouget barbet et risotto au fenouil
rouget et sadine grillés, purée fraicheur
rouget grondin et sa ratatouille
r
ouget grondin et son mille-feuille provençal
roulade de filet de sole aux crevettes
r
oulade de poireaux
roulade de saumon fumé aux asperges
roulade épinards et saumon fumé
roulades soles, jambon sauce tomate curry
salade de couscous au saumon et avocat
salade de saumon, betteraves et pommes de terre
salade kiwi tomate poisson fumé
sardines et rouget grillés et ses légumes provençaux
sardines grillées et leur garniture
sardines grillées et risotto de carottes
sardines salsa verde
saumon aillé et grillé
saumon à la sauce aux anchois
saumon à l’orange
saumon au jus de pamplemousse
saumon au raifort
saumon aux petits légumes
saumon aux sézames et haricots verts
saumon des trois mondes
saumon en croute de chorizo, parmesan et amandes
saumon et lotte au chorizo et riz aux légumes
saumon et poireaux à la tomate
saumon et tagliatelle épinards et pleurotes
saumon frais, sauce hollandaise et asperges vertes
s
aumon fumé au pamplemousse et crevettes
saumon roti au miel
saumon sauce piquante
saumon sur lit de lentilles
saumon chicon et palourdes en papillottes
scampis ail feta tomates cerises et au four
scampis à la crème d’aubergine
scampis à l’ail et tomaté
scampi à la sauce tomate et courgette
scampi au boursin
scampis au chicons et pommes
scampis au curry vert
scampis sur fondue poireaux, carottes
seiche en persillade
seiche sauce verte (sepia salsa verde)
sole aux poivrons
sole de méditerranée
sole de oostdunkerke
sole du nord aux chicons
sole et asperges doucettes
sole meunière et purée aillée
sole meunière ostendaise
solettes sauce mousseline
solettes sauce crevette roses
soupe de lotte de luxe
soupé fumé à la flamande
soupette de lotte
steak de thon et pommes de terre au citron
steak de thon et quinoa
tajine de lotte
tartare de saumon, pdt et salade
tarte au ton light
terrine brocolis et saumon fumé
terrine de légumes et ses garnitures
thon au couscous
thon au sel et vinaigre balsamique
thon et spaghetti tatufata
thon mi cuit et cassolette de légumes
thon mi-cuit et salade fraicheur
thon poêlé et tagliatelles à la crème
thon sur lit de pommes de terre
tomate crevette frites
tomate et avocat et crevettes
tomates farcies au poisson sans graisse
tomates farcies au thon et quinoa
tomates farcies au thon et olives
tranche de thon et son fondu de poireaux
tranche d'espadon et spaghetti provençal
truite au poivron grillé en papillote
truite aux amandes
truite aux champignons à l’ail
truite en papillote aux poivrons
truite et purée de légumes
truite farcie en papillotte
truite aux capres
turbot au four et salsa verde
turbot aux légumes et à la kriek
turbot et champignons ail et crème
turbo et légumes poêlés
turbot et pommes de terre tomatées
turbot et riz aux légumes
turbot mariné et cuit au four
turbot sauce roquefort
turbot sauce champignons tomatée
turbot sauvage à la « plancha »
vivaneau et ratatouille
vol au vent de moules
waterzooi de la mer
waterzooi de poisson tomaté
wrap au saumon fumé
zarzuela
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