LES POISSONS

aiglefin sauce aux asperges

aile de raie au beurre aillé

aile de raie céleri et carottes

anguilles au vert

anguille aux tomates et persil

anguille de mer au céleri

arroz de mar

aubergine farcie aux gambas

ballotin de poisson et sauce citronnée

bar au céleri et pomme

bar au four et son tartare de légumes

bar aux épinards

bar aux légumes grillés

barbue et risotto aux crevettes

barbue sauce hollandaise minute

bar de ligne au lait de coco

bar de ligne et sa garniture

bar et pommes de terre aillées

bar grillé et ses deux mousses

barquette de poisson aux légumes

bettes au saumon fumé

blanquette de poisson

bouchée de la mer

brandade de cabillaud façon « du sud »

brochette de coquilles st jacques et chorizo

brochette de scampis, pommes de terre et lard

burger de saumon sauce tartare et purée aux légumes

cabillaud à la banane et au curry

cabillaud à la truffe

cabillaud au beurre

cabillaud au curry

cabillaud aux champignons simplissime

cabillaud aux chicons sauce champignons

cabillaud aux épinards et sauce au bleu

cabillaud aux herbes

cabillaud aux poireaux

cabillaud aux oignons

cabillaud en croute citronnée

cabillaud en croute épicée et risotto aux épinards

cabillaud et haricots coupés au citron

cabillaud et boulgour et sauce couscous

cabillaud et gratin de courge facile

cabillaud et purée aux scampis

cabillaud et sa sauce aux épinards

cabillaud et tagliatelles à la truffe

cabillaud façon méditerranée

cabillaud sauce à la truffe

cabillaud sauce verte

cabillaud sauce au miel et ail, légumes et crevettes

cabillaud sauce basilic

cake au thon et pommes de terre

calamars à la feta

calamar à la tomate

calamars au curry

calamars aux haricots à la grecque

calamars farcis au chorizo

calamars farcis salsa verde

calamars rôtis et pâtes grecques

calamars thaïs

calzone au saumon et beure d’agrumes

cassolette de poisson provençal

cassolette du pêcheur

chicon et saumon fumé au gratin

civet de poulpe

clafoutis de thon

congre poêlé

coquillages et légumes

coquilles St Jacques à la bretonne

coquilles st jacques à la tomate et crouton

coquilles saint jacques au parmesan

coquilles saint jacques aux pointes d'asperges

coquilles st jacques et champignons tomatés

coquilles saint jacques et ses pâtes au curry

corvine et couscous

corvine et rizotto d’épinards

courgettes aux crevettes

courgette farcie au poisson

courgette farcie au poisson à la crème de cressonnette

couscous au poisson

couscous au poulpe

couscous aux fruits de mer

coussins de thon et sauce tomate

crevettes coco curry

crevette dans sa crème

croquettes de poisson

curry de scampis ananas et coco

darne de cabillaud à la tomate et herbes

darne de poisson sauce crevettes

dorade et céleri-carottes tomatés

daurade et risotto vert

daurade farcie au four

daurade grillée et crudités

daurade rose

dos de cabillaud, fenouil et autre

dos de cabillaud sauce vierge

ecrasé de cabillaud aux scampis

espadon aux asperges

espadon aux champignons citronnés et crémés

espadon basquaise

espadon et ananas rotis

fideua au saumon et crevettes

fideua de bogavante (homard)

fideua de calamars sauce homardine

fideua de lotte (rape)

fideua de gambas

fideua de moules

fideua se sèche à la sobrasada

fideua du pêcheur

filet de bar, coquillages et fenouil

filet de cabillaud à la portugaise

filet de cabillaud aux épinards

filet de dorade aux miettes de jambon frit

filet d’elbot et risotto aux légumes (minute)

filet de maquereau provençale simplissime

filet de poisson à la moutarde

filet de poisson en cocotte

filet de poisson et chicons gratiné

filet de poisson et tagliatelles de carottes

filets de rougets au serrano

filets de rougets et crème d’épinards

filets de rougets et sa purée de carotte au romarin

filets de rougets sauce à la carotte et échalotes confites

filet de saumon cuit au sel et spaghettis sauce tomate

filet de sole en nid de tomate

filet de sole printanière

filet de thon sauce à l’orange et à la moutarde

fish stick à l’aïoli de petits pois

flan de courgettes au crabe

galette au saumon

gambas à l’ail et au piment

gambas à la mangue

gambas au chorizo

gambas au lait de coco

gambas et st Jacques sur épinards et algues sauce à l’orange

gaspachuelo de Malaga

gâteau de crêpes de la mer

grande salade de la mer

gratin de cabillaud sauce poivrons

gratin de moules florentine

gratin de poires au requefort et saumon

grosse patate au thon et avocat

hamburger au poisson au guacamole

hamburger au poisson et carottes aux ananas

hamburger de poisson maison

hamburger de poisson panné

hamburger de thon et sa garniture d'été

homard à la chinoise

homard à l’armoricaine

homard à l'italienne

homard au four

homard aux asperges vertes

homard en nage tiède

langouste de méditerranée et légumes à la plancha

la paella

lotte à la marocaine

lotte à l'orange et sa purée d'artichauts

lotte à l’orientale

lotte au lard et champignons

lotte aux lentilles à l'espagnole

lotte calabraise

lotte et pois chiches et chorizo

lotte et sa purée aillée

lotte façon mexicaine

lotte lardée et compote chaude de pêche et de pomme

lotte marinée

lotte sauce au crabe

maquereau fumé et sa salade complète

marmite de saumon

médaillon de lotte et crème de chorizo

mille feuilles de pommes de terre et saumon fumé

merluzza aux coquillages sauce verte

morue fraicheur et ses pommes de terre

moules au chorizo

moules au fenouil et pancetta

moules au roquefort

moules et frittes

moules et lardons

moules thaïes

mousseline de poisson

nage de moules et lotte

nectarine fraiche au thon

orphie au four

paella à la bisque de homard

paella de poisson

pain au thon

palometa à l’ail et petits pois au jamon

papillote de cabillaud au pesto

papillote de cabillaud sur son lit d'épinards

papillote de saumon à la mozzarella

papillotte de saumon au gingembre

parmentier de poisson à la tomate

pave de cabillaud en croute de cajour

pave de saumon au pistou

pavé de saumon et crème de ciboulette

pavé de thon et ratatouille provençale

plancha de poissons et boulgour aux légumes

plie aux épinards

plie et pommes de terre à la tapenade

poêlée de fruits de mer et basilic

pois chiches à la méridionale

pois chiches aux amandes de mer et gambas

poisson au chou-fleur et curry

poisson aux champignons et moutarde

poisson curry et lait de coco

poisson et sauce homardine

poisson façon caraïbes

poissons en boite et garniture

poisson pané

poisson pané et purée au cerfeuil

poissons variés et sauce homardine

poivrons farcis au poisson sans graisses

poivron farci merlan et ricotta

queue de cabillaud et mousse de carotte aillée

quiche aux moules

ragout de calamars à la tomate

risotto à la bisque de homard et noix de st Jacques

risotto aux asperges vertes et scampis et parmesan

risotto aux chicons et saumon fumé

risotto aux crevettes et reste de ratatouille

risotto aux crevettes roses

risotto aux moules

risotto au poisson

risotto aux scampis et calamars

risotto aux scampis et légumes

risotto de lotte

risotto de pétoncles aux champignons

risotto gratiné à la feta et au saumon

risotto marinière

riz aux calamars

riz aux calamar, coquillages et sauce verte

riz aux moules, poulpe et légumes de printemps

riz au poulpe et scampis

riz noir (arroce negro)

rollmops et céleri sauce rémoulade

rouget au céleri aillé

rouget au curry léger

rouget barbet et risotto au fenouil

rouget et sadine grillés, purée fraicheur

rouget grondin et sa ratatouille

rouget grondin et son mille-feuille provençal

roulade de filet de sole aux crevettes

roulade de poireaux

roulade de saumon fumé aux asperges

roulade épinards et saumon fumé

roulades soles, jambon sauce tomate curry

salade de couscous au saumon et avocat

salade de saumon, betteraves et pommes de terre

salade kiwi tomate poisson fumé

sardines et rouget grillés et ses légumes provençaux

sardines grillées et leur garniture

sardines grillées et risotto de carottes

sardines salsa verde

saumon aillé et grillé

saumon à la sauce aux anchois

saumon à l’orange

saumon au jus de pamplemousse

saumon au raifort

saumon aux petits légumes

saumon aux sézames et haricots verts

saumon des trois mondes

saumon en croute de chorizo, parmesan et amandes

saumon et lotte au chorizo et riz aux légumes

saumon et poireaux à la tomate

saumon et tagliatelle épinards et pleurotes

saumon frais, sauce hollandaise et asperges vertes

saumon fumé au pamplemousse et crevettes

saumon roti au miel

saumon sauce piquante

saumon sur lit de lentilles

saumon chicon et palourdes en papillottes

scampis ail feta tomates cerises et au four

scampis à la crème d’aubergine

scampis à l’ail et tomaté

scampi à la sauce tomate et courgette

scampi au boursin

scampis au chicons et pommes

scampis au curry vert

scampis sur fondue poireaux, carottes

seiche en persillade

seiche sauce verte (sepia salsa verde)

sole aux poivrons

sole de méditerranée

sole de oostdunkerke

sole du nord aux chicons

sole et asperges doucettes

sole meunière et purée aillée

sole meunière ostendaise

solettes sauce mousseline

solettes sauce crevette roses

soupe de lotte de luxe

soupé fumé à la flamande

soupette de lotte

steak de thon et pommes de terre au citron

steak de thon et quinoa

tajine de lotte

tartare de saumon, pdt et salade

tarte au ton light

terrine brocolis et saumon fumé

terrine de légumes et ses garnitures

thon au couscous

thon au sel et vinaigre balsamique

thon et spaghetti tatufata

thon mi cuit et cassolette de légumes

thon mi-cuit et salade fraicheur

thon poêlé et tagliatelles à la crème

thon sur lit de pommes de terre

tomate crevette frites

tomate et avocat et crevettes

tomates farcies au poisson sans graisse

tomates farcies au thon et quinoa

tomates farcies au thon et olives

tranche de thon et son fondu de poireaux

tranche d'espadon et spaghetti provençal

truite au poivron grillé en papillote

truite aux amandes

truite aux champignons à l’ail

truite en papillote aux poivrons

truite et purée de légumes

truite farcie en papillotte

truite aux capres

turbot au four et salsa verde

turbot aux légumes et à la kriek

turbot et champignons ail et crème

turbo et légumes poêlés

turbot et pommes de terre tomatées

turbot et riz aux légumes

turbot mariné et cuit au four

turbot sauce roquefort

turbot sauce champignons tomatée

turbot sauvage à la « plancha »

vivaneau et ratatouille

vol au vent de moules

waterzooi de la mer

waterzooi de poisson tomaté

wrap au saumon fumé

zarzuela