Lasagne de cabillaud et brocoli
les pâtes
PÂTES Light : 85 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 35 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 4 ramequins à four, 1 faitout
et 1 poêlon
Ingrédients :
500 gr de cabillaud
200 gr de crevettes grises
150 gr de saumon fumé
2 têtes de brocolis
½ citron (jus)
200 gr de parmesan
5 dl de lait
Un peu de persil
Un peu de muscade
Un peu de maïzena
1 cube de bouillon de poisson
Du beurre
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc léger (muscadet)
RECETTE :
1.- Cuire les bouquets de brocolis (émincé
petit) dans de l’eau bouillante 4 minutes, égoutter et réserver.
2.- Chauffer une càc de beurre dans le
poêlon, ajouter le lait, le cube de bouillon de poisson, le jus de citron, de
la noix de muscade et le persil ciselé. Chauffer le tout et lier à la maïzena
pour obtenir une béchamel. Hors du feu, ajouter le parmesan et les crevettes.
3.- Dans les ramequins, un peu de sauce,
une feuille de lasagne un peu de cabillaud, brocolis, les lanières de saumon
fumé et recommencer l’opération 3 fois. Finir par de la sauce aux crevettes.
Ajouter un peu de parmesan ou du fromage râpé.
4.- Préchauffer le four et enfourner 25
minutes à 180°C.