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Lasagne aux légumes du midi et fêta - Hello-cooker

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Lasagne aux légumes du midi et fêta

les pâtes
PATES        Light : 85 %

Nbr de personnes : 4
Préparation         : 30 min
Cuisson                 : 40 min
Matériel                : 1 faitout et 4 ramequins à four

Ingrédients :
1 gros oignon
1 aubergine
1 courgette
1 poivron rouge
6 tomates bien mures
2 gousses d’ail
1 piment
Un peu de basilic frais
50 gr de parmesan râpé
200 gr de fêta
Du gruyère râpé
12 feuilles de lasagne
Tapenade
Huile d’olives
Sel et poivre

BOISSON : un vin italien pas trop chambré

REMARQUE : selon le goût de chacun, bien assaisonné la préparation

RECETTE :
1.- Chauffer dans le faitout, un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé, ensuite le poivron en petits dés. Ajouter les tomates en petits morceaux et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles rendent du liquide. Ajouter la courgette et l’aubergine finement émincées. Ajouter 1 gousse d’ail pressé, le piment très finement émincé, sel et poivre et cuire à couvert 10 min. Il faut que le mélange contienne beaucoup de liquide.
2.- Mixer la gousse d’ail restante avec les feuilles de basilic et le parmesan. Incorporer de l’huile d’olive afin d’obtenir un pesto.
3.- Dans les ramequins, une fine couche de légumes, une feuille de lasagne, le mélange pesto et de la fêta émiettée, une feuille de lasagne, une fine couche de légumes et une feuille de lasagne. Poser par-dessus un peu de tapenade et ensuite couvrir de fromage râpé.
4.- Enfourner à 220°C pendant 20 minutes, ensuite sous le grill pour gratiner, ensuite laisser reposer dans le four qui se refroidit doucement pendant 10 minutes.

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