Gnocchi sauce verte aux artichauds et chipolatas
les pâtes
PÂTES Light :70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 2 faitouts
Ingrédients :
10 chipolatas
1 sachet 250 gr de gnocchis frais
1 cube de bouillon de poule
100 gr d’épinards surgelés
1 poignée de basilic
100 gr de fromage râpé
1 bocal de cœur d’artichauds
1 citron
Un peu de maïzena
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge corsé ou une bonne bière
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RECETTE :
1.- Chauffer 25 cl d’eau avec le bouillon
de poule et 1 càs d’huile d’olives. Ajouter le jus du citron, le basilic et les
épinards. Cuire 5 minutes et mixer. Ajouter les cœurs d’artichauds en morceaux
et bien mélanger. Rectifier sel et poivre. Ajouter un peu de maïzena si la
sauce est trop liquide.
2.- Cuire les gnocchis : chauffer de
l’eau salée, lorsqu’elle bout, ajouter les gnocchis, avec une passette,
récupérer ceux qui flottent et les poser dans la sauce verte. Bien mélanger.
3.- Cuire les chipolatas dans une poêle
avec un peu d’huile d’olives, saler et poivrer.
4.- Poser au centre des gnocchis, autour
les chipolatas et par-dessus une belle quantité de fromage.