Gambas à l’ail et au vin blanc
Pour commencer
ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 grande poêle
Ingrédients :
12 gambas
6 gousses d’ail
1 cube de bouillon de poisson
1 verre de vin blanc
Persil
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc ou rosé
EN
PLUS : un bout de baguette
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RECETTE :
1.- Couper les gambas en deux dans la
longueur. Poser les dans la poêle dans une belle quantité d’huile. Cuire à feu
vif quelques minutes sur les deux faces et réserver.
2.- Pendant ce temps, peler l’ail et la
couper en petits dés. Poser dans l’huile des gambas et laisser frire 1 minute.
Ajouter 1 verre de vin blanc, 1 verre d’eau et le cube de bouillon. Laisser
réduire de moitié.
3.- Juste avant de servir, réchauffer le contenu
de la poêle et y poser les gambas, chaire vers le bas. Poser dans les assiettes
et ajouter la sauce et un peu de persil ciselé.