Gachamiga
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 60 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 poêlon et 1 poêle
Ingrédients :
250 gr de farine
½ verre d’huile d’olives
5 gousses d’ail
2 poivron séchés (nora)
Sel
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : des saucisses en tous genre
REMARQUE :
il faut bien prendre le temps, un feu pas trop fort, constamment mélanger.
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RECETTE :
1.- Poser l’huile dans le petit poêlon et ajouter l’ail avec sa peau, les noras sans queue ni pépins, et cuire à feu doux 10 minutes. Egoutter mais garder l’huile que l’on place dans la poêle, garder les gousses d’ail que l’on presse pour en retirer la chaire cuite, et jeter les noras.
2.- Chauffer l’huile dans la poêle, ajouter la farine et bien mélanger, ajouter petit à petit de l’eau (1 litre) tout en remuant. En cours de cuisson, saler et ajouter la chaire d’ail.
3.- C’est cuit lorsque le tout forme une sorte de galette molle. Poser une assiette sur le poêle et retournez-la.