Filet de hareng au vinaigre et artichaud à l’huile
Pour commencer
ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Matériel : l’assiette de service
Ingrédients :
2 filets de harengs au vinaigre
1 artichaud à l’huile (en bocal)
Mayonnaise
BOISSON :
un verre de vin blanc sec
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
j’ai utilisé de gros artichauds espagnols, mais vous pouvez faire de même avec
de petites têtes d’artichaud. Ce qui est remarquable, c’est la douceur de l’artichaud
par rapport au poisson vinaigré.
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RECETTE :
1.- Egoutter les filets de hareng et poser sur l’assiette.
2.- Couper l’artichaud en deux et poser à côté.
3.- Placer une filet de mayonnaise sur les filets de poisson.