Fideua végétal
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 grande poêle
Ingrédients :
150 gr de fideua fine
Quelques asperges
1 carotte
½ brocoli
½ courgette
1 tomate
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cube de bouillon de légumes
Du piment de la Verra
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : une viande mais pas forcément obligatoire
REMARQUE :
ceci va ravir les végétariens
Faites
glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon. Après 2 minutes ajouter la tomate en morceaux et la laisser se décomposer.
2.- Ajouter les asperges en petits tronçons, la carotte en dés, le brocoli en petits bouquets, la courgette en dés, l’ail pressée, du piment de la Verra, un peu d’eau et le cube de bouillon, et cuire complètement.
3.- Lorsque tous les légumes sont bien tendres, saler et poivrer, ajouter la fideua et bien mélanger. Couper le feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.