Fèves épicées (Judion)
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
100 gr de fèves
4 tranches fines de lard fumé
1 càc de concentré de tomate
1 oignon
Piment de cayenne
1 cube de bouillon de légumes
2 gousse d’ail
Huile d’olives
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : une viande grillée ou un poisson au four
Faites
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RECETTE :
1.- Ecosser les fèves et enlever le petit germe. Poser dans un bol.
2.- Dans le faitout, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le lard en petits morceaux et cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant constamment.
3.- Ajouter un peu d’eau, le cube de bouillon, l’ail, le concentré de tomates et cuire 5 minutes.
4.- Ajouter les fèves et le piment et cuire juste deux minutes.