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Fetuccine à la lotte - Hello-cooker

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Fetuccine à la lotte

les pâtes
PÂTES    Light : 65 %
 
 
Nbr de personnes : 5
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 25 min
 
Matériel : 1 faitout et 1 poêle profonde
 

Ingrédients :
500 gr de pâtes
200 gr de lotte
250 gr de champignons divers
100 gr de lardons fumés
4 échalotes
Persillade
Crème
Maïzena
1 verre de vin blanc
Beurre à l’ail et fines herbes
Sel et poivre
              
BOISSON : un vin rouge (primitivo de puglia)
EN PLUS : un peu de fromage râpé pour les inconditionnels
REMARQUE : on peut remplacer la lotte par des coquilles st jacques.
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo

RECETTE :
 
1.- Cuire les pâtes à l’eau salée suivant les indications de l’emballage.
 
2.- Dans le faitout, chauffer le beurre à l’ail et y faire revenir rapidement les échalotes émincées. Ajouter les lardons et cuire 5 minutes. Ajouter les champignons bien nettoyés et coupés en morceaux et les laisser perdre leur eau.
 
3.- Ajouter la lotte en morceaux, la persillade et le vin blanc. Cuire à couvert pendant 10 minutes.
 
4.- Ajouter la crème et lier avec un peu de maïzena.
 
5.- Servir les pâtes largement couvertes de la préparation de lotte.
 

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