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Escalope minute et spaghetti tomate poivrons - Hello-cooker

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Escalope minute et spaghetti tomate poivrons

les pâtes
PÂTES   Light : 70 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle, 2 faitouts
Ingrédients :
4 escalopes fines de veau
350 gr de spaghettis
6 tomates
2 poivrons rouges
2 oignons
3 gousses d’ail
1 càs de concentré de tomate
1 pincée d’herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé
EN PLUS : un peu de tabasco pour les amateurs
REMARQUE : choisir des tomates bien mures
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter.
2.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout et y faire revenir l’oignon. Ajouter rapidement les poivrons en petits morceaux. Cuire 2 minutes à feu moyen.
3.- Ajouter les tomates en morceaux, l’ail pressée et les herbes de Provence et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les tomates soient fondues. Ajouter le concentré de tomates et bien mélanger.
4.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle, à feu vif et y faire colorer les viandes que lorsque la poêle est très chaude. Saler et poivrer et ne cuire que une minute chaque face.
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