Epinards et chips de jambon ibérique et de pommes de terre
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle et une friteuse
Ingrédients :
200 gr d’épinards frais en branche
5 tranches de jambon espagnol
2 pommes de terre
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : une viande grillée (entrecôte …)
REMARQUE :
les épinards sont à cuire en juste quatre minutes
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RECETTE :
1.- Chauffer la friteuse et y cuire en
premier des morceaux de jambon. Peler les pommes de terre et les émincés en
fines tranches avec un économe et les cuire dans l’huile. Attention de poser le
jambon et les pommes de terre tranche par tranche.
2.- Chauffer de l’huile d’olive dans la
poêle et y faire cuire les épinards une minute en remuant, saler et poivrer,
couvrir et cuire à feu moyen pendant 3 minutes.
3.- Présenter les chips, par-dessus les
épinards et y parsemer les chips de jambon.