Coquillages à la crème de poivrons
Pour commencer
ENTREE Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout et 1 mixer
Ingrédients :
500 gr de coquillages
1 petit oignon
De la persillade
250 gr de poivrons (bocal)
Tabasco
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc ou un rosé
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
bien rincer les coquillages pour en retirer le sable
Faites
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RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les coquillages et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ouverts.
2.- Dans le bol du mixer, poser le jus de cuisson des coquillages, ajouter les poivrons égouttés, 1 càs de persillade, quelques gouttes de tabasco (selon le gout de chacun) et mixer le tout. Rectifier sel et poivre.
3.- Poser ce mélange sur les coquillages et bien mélanger. Donner juste un petit coup de chaud.