Confit d’oignons facile
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 70 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle profonde
Ingrédients :
500 gr d’oignons jaunes
1 càs de sucre brun
3 càs de vinaigre balsamique
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : il y a de nombreuses utilisations : sur une viande à gratiner,
sur une tranche de pain, avec du foie gras ….
REMARQUE :
selon ce que vous allez en faire, plus ou moins poivrer
Faites
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RECETTE :
1.- Peler les oignons, les couper en deux,
ensuite en tranches et encore en deux. Poser le tout dans la poêle avec l’huile
d’olive et laisser revenir lentement.
2.- Lorsque les oignons sont transparents,
ajouter le vinaigre balsamique et cuire 5 minutes. Ensuite ajouter le sucre
brun, saler et poivrer et cuire 25 minutes à couvert.
3.- S’il ne reste pas assez de liquide,
ajouter un peu d’eau et diminuer le feu. Sinon, en fin de cuisson découvrir la
poêle et laisser évaporer le liquide.