Compote de pommes
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 85 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 kg de pommes surettes
Un tout petit peu de sucre
EN PLUS : accompagne un boudin, saucisse ou côte de porc
REMARQUE : attention, un feu trop fort va caraméliser le fond. Pour les amateurs un peu de canelle à mélanger en fin de cuisson.
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RECETTE :
1.- Dans le faitout, poser un tout petit peu d’eau et mettre à chauffer à feu doux.
2.- Peler, épépiner et couper en morceaux les pommes. Les ajouter au faitout au fur et à mesure. Ainsi, certains morceaux seront moins cuits que d’autre.
3.- Mélanger à chaque ajout de pomme et ensuite régulièrement jusqu’à ce que la compote soit cuite. Ceci est à apprécier individuellement selon que l’on désire plus ou moins de morceaux.
4.- N’ajouter de sucre qu’en fin de cuisson et uniquement si nécessaire. Certaines pommes ne le nécessite pas.