Chou-fleur sauce béchamel

pour accomoder

ACCOMPAGNEMENT Light : 50 %

Nbr de personnes : 2

Préparation : 5 min

Cuisson : 25 min

Matériel : 1 cuiseur vapeur et 1 poêlon

Ingrédients :

1/2 chou-fleur

1/4 l de lait entier

100 gr de fromage râpé

Maïzena blanche

Noix de muscade

Sel et poivre

BOISSON : selon ce que l’on mange avec le chou-fleur

EN PLUS : le bœuf est très approprié à cet accompagnement

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RECETTE :

1.- Retirer toutes les feuilles du chou-fleur ainsi qu’une partie de son pied. Découper pour former des bouquets. Poser dans le panier du cuiseur et dans le fond un peu d’eau et cuire. A surveiller, il faut que le cœur soir tendre (essayer avec une fourchette).

2.- Pendant ce temps, chauffer le lait, ajouter la noix de muscade moulue, un peu de sel et bien poivrer. Ajouter le fromage râpé et porter à ébullition.

3.- Lier avec un peu de maïzena.

4.- Recouvrir le chou-fleur cuit et égoutté avec cette sauce.