Champignons à l’ail et à la crème
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 40 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 20
Cuisson : 20
Matériel : 1 poêlon
Ingrédients :
100 gr de champignons
1 noix de beurre
2 échalotes
1 gousse d’ail
10 cl de crème
Sel et poivre noir
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
REMARQUE :
on peut remplacer la crème par du mascarpone.
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RECETTE :
1.- Fondre le beurre dans le poêlon et y faire revenir l’échalotes finement émincées et l’ail pressée.
2.- Ajouter ensuite les champignons coupés en morceaux et bien rincés. Mélanger, saler et poivrer abondamment et couvrir afin de faire sortir l’eau des champignons à feu moyen.
3.- Lorsque les champignons ont bien rendu du liquide, laisser évaporer à feu vif, jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé, tout en remuant régulièrement. Ajouter la crème et couper le feu. Servir aussitôt.