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Cassolette de légumes tomatée - Hello-cooker

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Cassolette de légumes tomatée

pour accomoder
ACCCOMPAGNENT   Light : 90 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 1 poêle profonde
 
Ingrédients :
1 oignon
1 poivron vert
2 carottes
1 panait
Une poignée d’haricots princesses
3 tomates
2 gousses d’ail
1 cube de bouquet garni
Herbes de Provence
1 tête de brocolis
Concentré de tomates
Harissa
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : une viande ou un poisson grillé
REMARQUE : bien contrôler que les légumes soient cuits.
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
 
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon et le poivron émincés. Ajouter les carottes et le panait en petits dés et ajouter un peu d’eau. Cuire doucement quelques minutes.
 
2.- Ajouter les haricots princesses en petits tronçons, l’ail pressée, le cube de bouquet garni, les herbes de Provence, bien mélanger et cuire jusqu’à ce que les tomates soient décomposées.
 
3.- Ajouter le brocoli en petits dés, mélanger et couvrir et cuire encore 5 minutes.
 
4.- Juste avant de servir, ajouter du concentré de tomates et de la harissa selon le gout de chacun.
 
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