canelloni ratatouille et fromage de chèvre
les pâtes
PATES Light : 50 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et
4 ramequins
Ingrédients :
12 feuilles de lasagne
1 cougette
1 aubergine
2 poivrons (vert et rouge)
1 piment
1 oignon
4 gousses d’ail
3 tomates
1 buchette de chèvre
parmesan
fromage râpé
sel et poivre
huile d’olive
BOISSON :
un vin rouge italien corsé
1.- Dans le faitout, chauffer et y faire revenir l’oignon émincé.
Ajouter tour à tour les poivrons, les tomates, le piment, l’ail, l’aubergine et
enfin la courgette. Tous les légumes doivent être émincés très fin.
2.- Cuire 5 minutes, ajouter la buchette de chèvre en morceau et
chauffer encore 2 minutes en remuant bien jusqu’à ce que le fromage soit
entièrement fondu.
3.- Poser dans les ramequins une ou deux càs de liquide de cuisson et
saupoudrer d’un peu de parmesan. Poser sur les feuilles de lasagne deux càs de
légumes, rouler et créer ainsi 3 roulades dans chaque ramequin. Partager par
dessus le reste des légumes, saupoudrer de parmesan et de fromage râpé et
enfourner à 150°C
pendant 20 minutes.