Barquette de poisson aux légumes
les poissons
POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 plat à four et 1 faitout
Ingrédients :
4 belles carottes
3 branches de céleri vert
1 navet (ou 2 petits)
2 filets de poisson
1 cubes de bouillon de poisson
Huile d’olive
Bouquet garni
Noix de muscade
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc pas trop sec ou un rosé
REMARQUE :
à table le moulin à poivre.
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RECETTE :
1.- Râper les carottes et le céleri. Couper
le navet en petits dés. Placer dans un faitout avec un tout petit peu d’eau, le
bouquet garni et le cube de bouillon de poisson. Cuire les légumes pour qu’ils
soient bien tendres.
2.- Dans le plat à four, poser un lit de légumes,
arroser copieusement de jus de cuisson, ajouter les filets de poisson
par-dessus, saler et poivrer, ajouter un filet d’huile d’olives.
3.- Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.