bar grillé et ses deux mousses
les poissons
POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 2 faitouts et 1 plat à four
Ingrédients :
2 bars
2 branches de céleri vert
2 carottes
2 pommes de terre
1 cube de bouillon de légumes
1 càc de persillade
1 citron
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge froid ou un vin blanc
REMARQUE :
bien cuire les légumes séparément et au mixage ajouter un peu de liquide de
cuisson si nécessaire
Faites
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RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 200 °C
2.- Dans le premier faitout, cuire les carottes en rondelles, 1 petite pomme de terre en morceaux, un peu d’huile d’olives, un peu de persillade, ½ cube de bouillon de légumes, ajouter un tout petit peu d’eau et cuire à couvert.
3.- Dans l’autre faitout, cuire le céleri en tronçons, 1 petite pomme de terre en morceaux, ajouter le jus du citron, un peu de persillade et un tout petit peu d’eau.
4.- Mixer séparément le contenu des faitouts (égouttés), rectifier sel et poivre.
4.- Bien nettoyer les poissons, saler et poivrer abondamment et les pauser sous le grill. Les retourner lorsque des cloches brunâtres apparaissent sur la peau.