Artichauts frits
Pour commencer
ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 fritteuse
Ingrédients :
2 litres d’huile d’olives
3 artichauts petits (espagnols)
Un peu de gros sel
BOISSON :
un vin rouge ou simplement à l’apéro
EN
PLUS : sur table le gros sel
REMARQUE :
servir chaud, tout se mange. Ce doit être croustillant.
Faites
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RECETTE :
1.- Couper un peu de la tête de l’artichaut et aussi son pied.
2.- Chauffer l’huile à 150 °C et cuire 10 minutes. Laisser égoutter.
3.- Avant de servir, chauffer l’huile à 180°C et cuire 10 minutes en retournant quelques fois. Laisser égoutter. Servir aussitôt.